Buffets & Brunchs.

De l'apéritif au buffet dînatoire, trouvez la bouchée qui vous convient !

Offrez une expérience culinaire inoubliable à vos convives lors de vos mariages, baptêmes, anniversaires et autres événements spéciaux avec nos buffets savoureux et variés.

Dégustez une sélection exquise de verrines, tapas, plats chauds essentiellement fait maison, finement préparés pour éveiller les papilles et ravir les sens.

Un minimum de 500€/jour est obligatoirement appliqué pour toute réservation d’un buffet pour la main d’oeuvre, déplacement, matériel, nettoyage.

Aucune verrine / plat n’est inclus dans ce forfait. Le service n’est pas inclus.

Dégustation facturée 200€ TTC et déduite du prix final si un contrat est signé à la suite de la dégustation.

Verrines & miniardises

Toutes nos verrines sont faites maison, et travaillées avec des herbes aromatiques, épices, jeunes pousses, fleurs comestibles.

Verrines pouvant varier selon les saisons.

Prix TTC à la pièce par verrines.

Minimum de 10 verrines par variété souhaitée.

Les contenants des verrines varient selon le poids et de leur composition.

N’hésitez pas à demander quelques photos de nos créations.

3,50€ la verrine

Gaspacho tomate pastèque fêta

Gaspacho tomate melon fêta

Tzatziki

Brochette mozzarella tomates jambon cru

Hoummous citron confit

Chèvre miel noix

Jambon cru chèvre miel

Tartare tomate pesto

Fromage fouetté betterave

Thoyonnade

Chèvre poivrons grillés

Courgette zaâtar ricotta
Tapenade tomate confite
Purée de pois cassés lard

Tomate confite au miel

Lentilles corail chèvre curry

Riz thon tomate

Quinoa carotte miel

Fondue de poireaux lardons

Caviar d’aubergine

Patate douce fromage frais lard

Taboulet

Radis fromage frais

Celeri noix

Pomme de terre ciboulette fromage frais

Velouté de courgette et parmesan

Velouté de courge

4€ la verrine

Guacamole à la fêta
Ceviche saumon mangue
Ceviche cabillaud framboise
Tartare saumon avocat
Crevette mangue
Crevette avocat
Crevette agrumes
Poulet avocat
Poulet patate douce
Brochette crevettes marinées
Saumon fromage frais
Saumon betterave fromage frais
Poire burrata
Caviar d’aubergine burrata
Thon mariné avocat
Magret de canard agrumes
Magret de canard burrata
Courgettes burrata pistaches lard
Velouté d’asperges parmesan
Melon jambon cru burrata
Sandwich italien : carpaccio pesto parmesan

Figue, fromage de chèvre frais, jambon cru,
Rouleau de printemps : crevettes ou poulet

Rolls galette saumon, avocat, aneth

Tartelette Saint Marcellin noix poivre

4,50€ la verrine

Boeuf mariné
Tartare de boeuf
Écrevisses lait de coco curry vert
Canard confit patate douce
St Jacques patate douce
St Jacques asperges
Foie gras chutney de mangue
Foie gras et figues
Tartelettes écrevisses & avocat
Saumon mi cuit amandes
Burrata coppa noisettes
Crabe aux agrumes
Tataki de thon

Tacos de betterave Chioggia, tartare de gambas & fruit de la passion
Foie gras tartare de poire
Gravlax de saumon avocat oeufs de lompe
Velouté champignons (morilles, girolles..) lard
Ecrevisses carottes curry
Tartare de gambas

Tartelette mangue, écrevisse, curcuma

Oeufs mimosa betterave miso combava estragon

Rolls thon rouge concombre carottes

Plateaux, dips, tartinables..

Bar à tartinables pour 20-25 personnes

75€

Buffet de 5 tartinables se présentant dans des bols à partager, pains variés et gressins inclus. Hoummous au citron confit, caviar d’aubergine, pesto, tapenades d’olives vertes & noires, tapenade de tomates confites..

Feuilletés individuels pour 20-25 personnes

40€

Plateau d’une cinquantaine de petits feuilletés individuels variés, fromages, saucisse, tapenades, légumes..

Plaque de pizza (ou pinsa) pour 20-25 personnes

65€

Plaque d’une vingtaine de parts de pizzas (ou pinsa, au choix), garniture au choix. (tomates anchois, tomate jambon cru, fromages, burrata mortadelle pistaches..)

Plateaux de charcuteries pour 20-25 personnes

130€

Planche d’environ 80 cms contenant plusieurs variétés de charcuteries différentes, locales.

Pain inclus.

Plateaux de fromages